牛肉嫩肉机生产厂家-森岳机械有限公司-牛肉嫩肉机

真空滚揉机工作时是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动、相互撞击、摔打，模仿人工搅拌、拍打，使物料充分吸收盐以及调料，牛肉嫩肉机生产厂家，使蛋白质溶解，使肉的结构松驰，达到嫩化效果，采用真空腌制，---缩短了腌制时间，而且---肉的外观和提高了出品率。适用于肉类及果蔬类的快速腌制工作，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，整鸡、整鸭等。

我公司生产的滚揉机筒体均采用304不锈钢制作，防锈性强；滚筒两端均采用旋压式封帽结构，很大的增加滚筒内的摔打空间；可选配变频功能，保护电机的同时，---了产品的。真空滚揉机运行平稳，入味速度快，时间短，性能稳定，操作简单，使用效率更高。

真空滚揉机是一种食品腌制设备，主要作用就是通过抽真空、滚揉拍打，使腌渍调料迅速腌渍到产品中去，节约腌制时间，使腌制更嫩，出品率更高。

　　(1)使腌制液在原料肉内均匀吸收。

　　(2)增强肉的结合力，提高肉的弹性。

　　(3)---肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口。

　　(4)增加保水性，提高出品率。