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真空滚揉机是一种食品腌制设备，主要作用就是通过抽真空、滚揉拍打，使腌渍调料迅速腌渍到产品中去。可以使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，---了肉组织的结构，提高了切面效果，可以增强保水性，节约腌制时间，使腌制更嫩，出品率更高。
鱼肉，蛋及蔬菜、果品等的快速均匀腌制，该机还可适用于各类水产海鲜制品、蔬菜罐头、水果罐头、果脯食品等产品及各类干果的腌料入味使用。
真空包装机的日常维护与保养：
每天工作结束后，打开真空油水分离器底阀开关，放尽积水，清除真空滚揉机吸入杂物，鹅肉腌肉机生产厂家，清洗真空滚揉机中的油水分离器，---了真空滚揉机的管路畅通；滚筒用水清洗干净，---时可添加洗剂用品刷洗；检查真空泵油位以及污染程度，牛肉干腌肉机生产厂家，及时更换或添加真空泵油，---油的合格，油位添加为油窗的三分之二处，太多或太少都会影响真空泵的使用。
真空滚揉机是一种食品快速腌制设备，适用于牛肉、羊肉、鸡产品、鸭产品、整鸡、整鸭等的快速腌制入味，缩短腌制时间的同时，还达到嫰化效果。
真空滚揉机筒体采用304不锈钢材料制作，长期使用不生锈，滚揉桶内部精细抛光，牛肉腌肉机生产厂家，无卫生死角，干净卫生已清理，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，很大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果更均匀，效率更高，腌肉机生产厂家，桨叶有v型和单型可选，不同的滚揉力度，适应不同的产品。
真空滚揉机可选择配置：水环式真空泵，减少真空泵的维护难度；变频调速器，启动时平稳，保护电机，对娇嫩产品起到保护作用；可以选择使用上料机，机械装料。
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