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果蔬漂烫杀青是果蔬加工中护色工艺常需的热烫处理,具有快速杀青、抑酶护色及时脱水冷却一次完成,是速冻、脱水、冻干等预处理加工不可缺少的一步工序。例如芹菜、蒜台、花菜、藕片等蔬菜的漂烫处理,切段后在99℃的热水中漂烫1.5-2分钟,接着快速冷却至10℃以下。漂烫的目的就是为了钝化蔬菜中的酶,豆角蒸煮漂烫机多少钱,防止酶褐变,抑制微生物生长,酸豆角蒸煮漂烫机多少钱,使果蔬保持原有的自然色泽,为速冻工序打好基础。



随着生活水平的不断提高,速冻蔬菜日渐进入我们的生活,目前,每年都向欧美、澳洲和日韩大量出口冷冻果蔬。国内的果蔬速冻生产厂家日益增加,蒸煮漂烫机,给国际市场带来了商机。
速冻蔬菜加工前的准备工作,清洗、杀菌、漂烫、冷却、除水风干等一系列生产设备,由诸城市森岳机械为您设计生产,欢迎电话咨询!
漂烫冷却设备是由漂烫机和冷却机两段组成, 果蔬经过漂烫段进行漂烫处理,处理好的果蔬被输送至冷却段进行逐步冷却,漂烫处理完成。设备时间、温度可根据不同的产品随意设定,自动控制,芸豆蒸煮漂烫机供应,均匀一致,不会出现漂烫太过或太生达不到工艺要求,直接影响产品的。




随着人们生活节奏的提高,什么东西都需要快速,就连一日三餐都变的容易。炒菜无需摘、洗,买速冻蔬菜食用非常方便,拿到室内无需洗、切,稍加解冻即可炒来吃。
速冻蔬菜是冷冻食品的一种,它是把辣椒、西红柿、豆角、黄瓜等新鲜蔬菜经过加工处理后,以尽可能低的温度和尽快的速度冷冻制成的小包装食品。
蔬菜漂烫机是果蔬速冻加工中护色工艺常需的热烫处理理想设备,该机具有快速杀青,抑酶护色及时脱水冷却,一次完成的特点,使蔬菜保持原有的自然色泽。通过漂烫杀青,制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬特有的鲜活色泽,散发蔬菜的青涩气,并保留香味,增进细胞的柔软性。


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