海产品漂烫机-诸城森岳-海产品漂烫机原理

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    2023-9-25

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诸城市森岳机械有限公司是一家生产食品机械设备的厂家,巴氏杀菌机,果蔬漂烫机、蒸煮冷却机、卤煮机、鱼肉解冻机等杀菌设备,设备按需求定制,海产品漂烫机售后,欢迎新老客户前来洽谈业务,合作供共赢!

蔬菜漂烫冷却机由漂烫段和冷却段两部分组成,设备主体采用304不锈钢材质制作,海产品漂烫机,防腐、防锈能力强,不会污染食品,干净卫生易清理;设备输送采用变频电机,变频调速,适合不同物料的清洗;漂烫温度至99°内自由控制,使用安全;设备设有保温层,热水槽三面保温,海产品漂烫机使用,升温迅速,节省能源。











      果蔬预煮漂烫杀青的目的,破坏酶的活性,防止酶褐变,排出组织内的空气,增加细胞膜透性,抑制微生物生长。绿色蔬菜漂烫后保护了蔬菜的颜色。

果蔬预煮漂烫杀青机设备特点:



1.  设备采用食品级304不锈钢制作,防腐、防锈,海产品漂烫机原理,符合卫生要求,安全。

2.  加热方式采用电加热、蒸汽加热等方式。

3.  设备三面保温,自动控制温度,输送电机,变频调速 ,设备有单独的控制系统,操作简单,维护方便。

4. 产品处理量大,效率提高,自动化程度高,提高生产效率。

5. 设备前后可连接清洗设备、风干设备、速冻设备等, 自动化流水作业,效率更高。











     果蔬漂烫机主要用于水果蔬菜的烫漂杀青,经过漂烫杀青后的果蔬,可钝化果蔬中的酶活性,从而抑制营养物质的氧化损失、酶褐变等一系列---变化,为速冻、脱水等下道工序打好基础。烫漂时还可杀掉果蔬表面附着的部分微生物和虫卵。

    例如花椰菜、四季豆等都会先用热水漂烫,捞起后再冷却,保持蔬菜原有的色泽,同时排除细胞中的各种气体尤其是氧气,利于---营养素的保存,还可以软化蔬菜纤维组织,去除---的辛辣味、涩味、青气,还能保持其翠绿的色泽,便于后来的烹调加工。
















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