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食品杀菌就是以食品原料、加工品为对象，通过对引起食品变质的主要因素---微生物的杀菌，达到食品品质的稳定化，有效延长食品的保质期，并因此降低食品中有害---在存活数量，避免活菌的摄入引起人体（通常是肠道）不适或预先在食品中产生的---导致人类遭到伤害。
杀菌的基本原则是，重庆全自动巴氏灭菌机，能将病原菌杀掉即可，温度太高反而会有较多的营养损失。
巴氏杀菌机是低温杀菌设备，低温杀菌是对食品中存在的微生物进行部分杀菌的加热方法，是指温度比较低的热处理方式，全自动巴氏灭菌机型号，一般在低于水沸点温度下进行。经过杀菌后的产品既可杀掉病菌又能保持物品中营养物质风味不变，延长食品的保质期，满足了现代人们对于食品的要求，成为了食品深加工企业不可或缺的一种设备。
对于要求对一些包装完毕的产品进行水浴灭苗而生产的一款灭菌设备，工作原理是被包装好的产品放在可调速的不锈钢网带上，在传送带的作用下按序进入灭菌箱体内，全自动巴氏灭菌机，经由高温水为介质杀菌后，再由传送带带入冷却箱体内均匀冷却，从而达到产品杀菌要求。该系列设备连续运转，已灭菌的包装产品被源源不断送入下一生产工序。
巴氏杀菌机利用巴氏杀菌原理制作，亦称低温消毒灭菌机，是一种利用较低的温度既可杀掉病菌又能保持物品中营养物质风味不变的杀菌设备，是一款低温杀菌设备，适用于真空软包装食品、玻璃瓶包装物、低温肉食制品、豆制品、奶制品、蛋制品、果汁饮料、腌渍菜等的灭菌。
设备采用食品级304不锈钢制作，以水为灭菌介质，分灭菌段、冷却段两部分，热源是锅炉蒸气加热或是电加热，自动控温采用自动装置，安全---，设备操作简单，维护方便，外形美观。
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酱黄瓜巴氏杀菌机设备原理是利用巴氏杀菌原理制做，利用较低的温度既可干掉病原菌又能维持物件中营养元素口味不会改变，历经杀菌后的食品类更有利于储放和运送。
酱黄瓜巴氏杀菌机整个设备选用---sus304不锈钢板，防腐蚀、防锈处理性强，干净卫生，容易清洗，杀菌以水为杀菌物质，分杀菌段、制冷段两一部分，温度可在98c°内全自动---，全自动温度控制选用保护装置，可以---。变频电动机，直流变频变速。加温方法有蒸汽、高温导热油加温和电加热器，杀菌段有保温层，开水槽三侧边隔热保温（两侧和底端），提温快速，节省能源，全自动巴氏灭菌机图片，干净卫生。杀菌池设立清理引孔，便捷清理盲区，有利于清污机，排水管道。非常合适持续杀菌工作，是蔬菜水果食品类生产加工制造行业的杀菌理想化机器设备。
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