内蒙古真空滚揉机用途-诸城森岳机械有限公司

真空滚揉机又叫真空腌制机，是用来腌制果蔬、肉制品的加工设备，适合不同肉类加工场和快餐连锁店使用。通过对物料的抽真空、滚揉、拍打，达到快速腌制的目的。真空腌制机是食品在真空（负压）下进行腌制处理，腌渍液在真空状态下能快速地渗透到食品的每个细微毛孔和空隙中。由于采用真空腌制，---缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松弛，达到嫩化效果，而且---了肉的外观和提高了出品率。

经过盐水注射的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中，自动真空滚揉机用途，真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，内蒙古真空滚揉机用途，相互撞击、摔打，使肉均匀的吸收腌渍，鱼肉真空滚揉机用途，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按捏使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，达到肉---嫩，口感好，出品率高。

滚揉机结构特点：

1、滚揉机在真空状态下，能够---的抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或---的因素，花生真空滚揉机用途，同时也能---的控制低温。

2、滚揉机在真空状态下，可以使产品在真空状态下滚揉，使产品的物理体积得到彭大，松软。让做出来的产品有---的口感。

3、牛羊肉等肉制品在真空状态下滚揉能够让产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。同时在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收，从而让制品的保水性得到提高，保持了肉质的鲜嫩度，也提高了出品率，让产品有---的卖相。